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Desde el 1987, la obesidad ha
alcanzado proporciones
epidémicas, pues en los Estados
Unidos más de 45 millones de
adultos son obesos y necesitan
hacer dietas para bajar de peso.
Por otra parte la epidemia no se
limita a los adultos: El
porcentaje de jóvenes que son
gordos se ha multiplicado en los
últimos 20 años. Del 10% al 15%
de los americanos desde los 6 a
los 17 años son considerados con
sobrepeso y con obesidad. La
epidemia de la obesidad dentro
de los Estados Unidos es
retratada por el hecho que en
1991, solo 4 de los 45 estados
que participan tenían índices de
obesidad del 15 al 19 por ciento
y ninguno tenia mas del 20%.
Para el año 2000, los 50 estados
de Estados Unidos excepto
Colorado tenían índice del 15% o
más, incluyendo el hecho de que
22 de los 50 estados tenían
tazas de obesidad del 20% o aun
mayores. El centro nacional para
la prevención de enfermedades
dijo: "hoy hay casi el doble de
niños y el triple de
adolescentes obesos a diferencia
del año 1980". El comportamiento
y el ambiente son los
principales factores
contribuidores al exceso de peso
y la obesidad.
El ambiente del hogar, la
escuela, el trabajo o la
comunidad pueden proporcionar
oportunidades para una forma de
vida que favorezca el sobre
peso.
La herencia genética desempeña
un papel en la determinación de
cómo la gente se excede de peso.
Los genes también influyen en
como el cuerpo quema las
calorías para obtener energía o
como almacena las grasas. La
siguiente es una lista de los
perjuicios a la salud que
produce el sobre peso:
• Hipertensión
• Alto colesterol en la sangre
• Diabetes
• Intolerancia de la glucosa
• Hiperinsulinemia
• Enfermedad de las arterias
coronaria
• Angina de pecho
• Paros cardiacos
• Cálculos biliares
• Cistitis
• Osteoartritis
• Problemas respiratorios
• Obstructor del sueño
• Algunos tipos de cáncer
• Complicaciones de embarazo
• Salud reproductiva femenina
pobre
• Problemas del control de la
vejiga
• Desordenes psicológicos
• Ácido úrico
Evidentemente, queda claro que
cuanto mas gorda sea la persona
mas posibilidades de enfermarse
tiene. Aunque los americanos
están adoptando dietas mas
sanas, sigue habiendo una brecha
grande entre los patrones
dietéticos recomendados pues
solamente cerca de un cuarto de
los adultos americanos comen las
5 o mas comidas recomendadas. El
papel de la educación familiar
es clave pues se ha determinado
que los hábitos pobres en el
comer se establecen a menudo
durante la niñez. Más del 60% de
los jóvenes comen muchas grasas
y menos del 20% comen las 5 o
más comidas recomendadas.
Los niños americanos actualmente
solo consumen cerca de un cuarto
de sus porciones recomendadas de
vegetales totales en la forma de
papas fritas. Los doctores ahora
están diagnosticando la diabetes
que antes solo aparecía en
adultos, en muchachos jóvenes. La
diabetes es una enfermedad que
se relaciona principalmente con
la dieta a la que han sido
sometidos los niños. Algunos expertos
dicen que los niños que tienen
sobrepeso tienen grandes chances
de ser gordos toda su vida. |
